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Le stévioside est un édulcorant naturel extrait des feuilles de la plante Stevia rebaudiana. Voici quelques points clés concernant le stévioside : 1. Source et douceur : Le stévioside est dérivé de la...
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Le xylitol est un alcool de sucre naturel couramment utilisé comme substitut du sucre. Voici quelques points clés concernant le xylitol : 1. Source et production : Le xylitol peut être trouvé naturell...
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L'acésulfame potassium, communément appelé acésulfame-K ou simplement acésulfame, est un édulcorant artificiel et un substitut du sucre. Voici quelques points clés concernant l'acésulfame : 1. Pouvoir...
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Le sucralose est un édulcorant artificiel couramment utilisé comme substitut du sucre dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons. Voici quelques points clés concernant le sucralose :...
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L'aspartame est un édulcorant artificiel utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires et boissons. Voici quelques points clés concernant l'aspartame : 1. Pouvoir sucrant : L...
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MSG signifie glutamate monosodique, qui est un exhausteur de goût utilisé dans diverses applications culinaires. Voici quelques points clés concernant le MSG : 1. Rehausseur de saveur : Le MSG est pri...
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Le maltitol est un alcool de sucre couramment utilisé comme substitut du sucre dans les produits alimentaires. 75 % de maltitol fait référence à une solution ou un sirop contenant 75 % de maltitol et ...
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Le sirop de sorbitol 70 % est un édulcorant et additif alimentaire qui contient 70 % de sorbitol et 30 % d'eau. C'est un liquide épais et clair au goût sucré. Voici quelques points clés concernant le ...
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La carboxyméthylcellulose de sodium (CMC) est un additif alimentaire polyvalent et largement utilisé. Il est dérivé de la cellulose, un polymère naturel présent dans les plantes, et est traité pour ob...
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Le sorbitol solide fait référence à la forme cristalline du sorbitol, qui est un alcool de sucre. Il est couramment disponible sous forme de poudre blanche granulaire ou sous forme cristalline. Voici ...
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