Nom : Bicarbonate de sodium N° CAS : 144-55-8 Aspect : Poudre blanche ou cristaux fins opaques du système monoclinique Formule moléculaire : CHNaO3 Poids moléculaire : 84,01 Point de fusion : >300 °C(lit.) FORFAIT: 25 KG/SAC
Nom : Dichrorométhylvinylsilane Numéro CAS : 124-70-9 Formule moléculaire : C3H6Cl2Si Poids moléculaire : 141,07 Numéro EINECS : 204-710-3 Fichier Mol : 124-70-9.mol
Nom : Vinyltriméthylsilane Numéro CAS : 754-05-2 Formule moléculaire : C5H12Si Poids moléculaire : 100,23 Numéro EINECS : 212-042-9 Fichier Mol : 754-05-2.mol
Nom : Ethoxydiméthylvinylsilane Numéro CAS : 5356-83-2 Formule moléculaire : C6H14OSi Poids moléculaire : 130,26 Numéro EINECS : 226-341-7 Fichier Mol : 5356-83-2.mol
Nom : CHLORODIMETHYLPINYLSILANE Numéro CAS : 1719-58-0 Formule moléculaire : C4H9ClSi Poids moléculaire : 120,65 Numéro EINECS : 217-007-1 Fichier Mol : 1719-58-0.mol
Nom : 1,1,3,3-TETRAMETHYL-1,3-DIVINYLDISILAZANE Numéro CAS : 7691-02-3 Formule moléculaire : C8H19NSi2 Poids moléculaire : 185,41 Numéro EINECS : 231-701-1 Fichier Mol : 7691-02-3. mole
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Descriptif :
En tant qu'épaississant pour les boissons et les produits laitiers, l'alginate de sodium présente des avantages uniques en matière d'épaississement : la bonne fluidité de l'alginate de sodium rend la boisson ajoutée plus onctueuse ; et il peut empêcher la chute de viscosité lors de la désinfection du produit. Lors de l'utilisation d'alginate de sodium comme épaississant, des produits de poids moléculaire plus élevé doivent être utilisés autant que possible et du Ca doit être ajouté en quantité appropriée. Peut grandement améliorer la viscosité de l'alginate de sodium.
L'alginate de sodium est un stabilisant de haute qualité pour la crème glacée et autres boissons froides. Il peut faire en sorte que la crème glacée et d'autres boissons froides produisent une apparence lisse et un goût doux. Étant donné que l'alginate de calcium peut former un gel thermiquement irréversible stable, il ne deviendra pas rugueux (croissance des cristaux de glace) pendant le transport et le stockage, et la crème glacée ne sera pas déformée en raison des fluctuations de température. Le taux d'expansion et le point de fusion sont améliorés, de sorte que la qualité et l'efficacité du produit sont considérablement améliorées. Le produit a un goût doux, délicat et bon. La quantité d'addition est faible, généralement de 1 à 3 %, et la quantité d'addition étrangère est de 5 à 10 %.
L'alginate de sodium est utilisé comme stabilisant pour les produits laitiers et les boissons. Le lait congelé stabilisé a un bon goût, pas de caractère collant et de rigidité, de caractère collant et d'hystérésis lors de l'agitation.
benzoate de sodium est un conservateur . il est bactériostatique et fongistatique dans des conditions acides. c'estutilisé le plus souvent dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (vinaigre), boissons gazeuses (acide carbonique), confitures et jus de fruits (acide citrique), cornichons (vinaigre) et condiments.
L'acide sorbique, ou acide 2,4-hexadiénoïque, est un composé organique naturel utilisé comme conservateur alimentaire , L'acide sorbique est un solide incolore légèrement soluble dans l'eau qui se sublime facilement.
le benzoate de méthyle est un composé organique. c'est un ester avec la formule chimique c6h5co2ch3. c'est un liquide incolore peu soluble dans l'eau, mais miscible avec les solvants organiques.
benzoate de sodiumest unconservateur. il est bactériostatique et fongistatique dans des conditions acides. il est utilisé le plus souvent dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (vinaigre), boissons gazeuses (acide carbonique), confitures et jus de fruits (acide citrique), cornichons (vinaigre) et condiments.
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