Le rôle de l'acide citrique en aquaculture
2022-04-12
L'application d'acide citrique dans les produits aquatiques peut se faire de deux manières, l'une consiste à agir sur le corps par l'ajout d'aliments et l'autre consiste à agir à l'extérieur du corps par des éclaboussures d'eau. Son effet est fondamentalement le même.
Le rôle de l'acide citrique dans l'alimentation aquacole :
acidification. En augmentant l'acidité des aliments, en améliorant l'activité de la pepsine, de la trypsine, etc., l'activité métabolique devient plus forte, en améliorant l'efficacité de la digestion des animaux aquatiques envers les aliments et en améliorant la rémunération des aliments ; favorisant la croissance de micro-organismes bénéfiques dans le tube digestif tels que les bactéries lactiques, ce qui le rend approprié pour Dans les conditions de reproduction complète, l'augmentation du nombre de bactéries lactiques prend beaucoup de nutriments et d'espace, détruit les conditions de vie nécessaires telles comme Escherichia coli et provoque leur mort, inhibe efficacement la prolifération des micro-organismes pathogènes nocifs chez les animaux aquatiques et réduit l'incidence des maladies.
tampon. L'acide citrique a un effet synergique avec d'autres ingrédients dans l'alimentation, réduisant le pouvoir tampon des protéines, des graisses, etc. dans l'alimentation, ce qui favorise l'absorption et le métabolisme, affectant ainsi la quantité de nourriture et la digestion.
Chélation. Tout en réduisant la valeur du pH du contenu gastro-intestinal, l'acide citrique peut être utilisé comme ligand pour chélater avec des oligo-éléments pour former un complexe très stable avec une puissance biologique élevée, ce qui est bénéfique pour l'absorption des oligo-éléments. Il a également un certain effet de promotion mutuelle avec le cuivre, le zinc, les antibiotiques, etc. En même temps, il obtiendra de meilleurs résultats lorsqu'il agit sur les animaux aquatiques ; il forme une puissance biologique avec des minéraux tels que le calcium, le cuivre, le zinc, le fer, le phosphore et le magnésium. chélate pour favoriser son absorption et sa rétention.
leurre. L'acide citrique est un bon aromatisant. Lorsqu'il est ajouté à l'aliment, le goût de l'aliment est amélioré et la palatabilité est améliorée ; l'acide citrique peut agir directement sur les cellules des papilles gustatives des poissons et des crevettes, améliorer l'appétit des poissons et des crevettes, accélérer la vitesse d'alimentation des poissons et des crevettes, réduire l'alimentation est dissoute et perdue, et l'apport alimentaire des aliments pour poissons et crevettes est augmenté.
Frais. L'acide citrique inhibe la prolifération des moisissures alimentaires et la production de toxines, et améliore l'effet anti-moisissure; lorsqu'il est utilisé en conjonction avec des antioxydants, il améliore l'effet antioxydant, retarde l'oxydation des aliments, améliore la stabilité des aliments et prolonge la période de stockage ; l'acide citrique peut également atténuer l'empoisonnement aux mycotoxines. fonction.
Le rôle de l'acide citrique dans l'eau d'aquaculture :
Désintoxiquer. L'acide citrique pénètre dans l'environnement aquacole sous forme d'éclaboussures d'eau et atténue la toxicité des métaux lourds en adsorbant, oxydant ou complexant les métaux lourds tels que Pb, Cd, Cu et Zn. L'acide citrique peut également convertir l'ammoniac moléculaire dans les eaux usées de l'aquaculture en ions ammonium, puis se combiner avec des ions ammoniac pour générer des sels d'ammonium stables, réduisant la toxicité de l'ammoniac toxique dans l'eau.
tampon. L'acide citrique a pour fonction d'ajuster le pH de la masse d'eau et de tamponner et d'équilibrer la masse d'eau. L'acide citrique lui-même est acide et a pour fonction d'équilibrer l'alcalinité et la capacité de tampon pour stabiliser la qualité de l'eau.
Anti stress. En aquaculture, en raison de facteurs tels que la qualité de l'eau et la pollution de l'environnement, l'aquaculture intensive, les médicaments toxiques et l'utilisation inappropriée des aliments, les animaux aquatiques seront affectés par la valeur du pH, l'oxygène dissous, les métaux lourds légers, toxiques et rayonnants et les champs électromagnétiques. L'état réduit l'anabolisme, augmente le catabolisme, affaiblit la fonction immunitaire, réduit l'activité corporelle, inhibe la reproduction et réduit la production de produits aquatiques. L'acide citrique peut réduire la réponse au stress causée par une densité de reproduction excessive, une faible teneur en oxygène dissous, une teneur élevée en azote ammoniacal et en nitrite et des changements soudains de la température de l'eau.
eau propre. L'acide citrique peut faire en sorte que la floculation de l'eau et les particules en suspension, les matières organiques, etc. se déposent, augmentent la transparence de la masse d'eau, améliorent la qualité de l'eau et obtiennent l'effet de purification de l'eau.
Dégraissage. Il y a des films d'algues et des films d'huile dans l'étang de reproduction, qui disparaîtront peu après l'utilisation d'acide citrique.
Protection contre les algues. Lorsque l'environnement aquatique est pauvre, les algues peuvent provoquer des intoxications, une mauvaise croissance, le vieillissement et la mort. Après avoir utilisé de l'acide citrique, il peut rapidement détoxifier, favoriser la bonne croissance des algues et maintenir l'équilibre des phases algales.
Antibactérien. L'acide citrique peut pénétrer dans la membrane cellulaire bactérienne par les ions acides dissociés ou les ions hydrogène pour augmenter la pression osmotique intracellulaire et réduire l'indice d'acide de l'environnement interne, entraînant des troubles du métabolisme bactérien normal, voire la lyse et la mort, réduisant indirectement le nombre de Bactéries nocives. L'acide citrique atteint l'objectif d'inhiber les bactéries en détruisant la membrane cellulaire bactérienne, en interférant avec la synthèse des enzymes bactériennes et en affectant la réplication de l'ADN bactérien. L'acide citrique a un effet inhibiteur significatif et durable sur les bactéries pathogènes aquatiques Vibrio parahaemolyticus, Aeromonas hydrophila et Pseudomonas fluorescens. Selon les rapports, Shi Yuxin et al. utilisé différentes concentrations d'acide citrique pour agir sur Aeromonas hydrophila, Vibrio parahaemolyticus, et Pseudomonas fluorescens respectivement. Les résultats ont montré que l'acide citrique avait différents degrés d'effet antibactérien sur ces trois bactéries. , et ses concentrations minimales inhibitrices étaient respectivement de 0,00110, 0,00080 et 0,00125 g/mL, et l'effet bactériostatique pouvait durer 6 jours à la concentration minimale.
L'acide citrique a les caractéristiques d'une large utilisation, multifonction et bon effet en aquaculture, et c'est un produit de pêche quotidien nécessaire. Cependant, lorsque la valeur du pH du plan d'eau est faible et que la teneur en sulfure d'hydrogène dépasse la norme, il est interdit d'utiliser de l'acide citrique.
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