Alginate de sodium

Descriptif :

L'alginate de sodium est un sous-produit de l'extraction de l'iode et du mannitol du varech ou des sargasses. L'acide uronique (α-L-guluronique, G) est relié par la liaison (1→4). La solution aqueuse d'alginate de sodium a une viscosité élevée et a été utilisée comme épaississant alimentaire, stabilisant, émulsifiant, etc. L'alginate de sodium est un aliment non toxique et a été inclus dans la pharmacopée américaine dès 1938. L'alginate de sodium contient un grande quantité de -COO-, qui peut présenter un comportement polyanionique en solution aqueuse et a une certaine adhésivité, et peut être utilisé comme support de médicament pour le traitement du tissu muqueux. Dans des conditions acides, -COO- est converti en -COOH, le degré d'ionisation diminue, l'hydrophilie de l'alginate de sodium diminue, la chaîne moléculaire se rétrécit et lorsque la valeur du pH augmente, le groupe -COOH se dissocie continuellement, et l'hydrophilie de l'alginate de sodium diminue. Le sexe augmente et la chaîne moléculaire s'étire. Par conséquent, l'alginate de sodium a une sensibilité évidente au pH. L'alginate de sodium peut rapidement former un gel dans des conditions extrêmement douces. Lorsqu'il y a des cations tels que Ca2+ et Sr2+, Na+ sur l'unité G subit une réaction d'échange d'ions avec des cations divalents, et les unités G sont empilées pour former une structure de réseau réticulé. Hydrogels. Les conditions douces pour la formation du gel d'alginate de sodium peuvent éviter l'inactivation des substances actives telles que les médicaments sensibles, les protéines, les cellules et les enzymes. En raison de ces excellentes propriétés, l'alginate de sodium a été largement utilisé dans l'industrie alimentaire et la médecine. L'alginate de sodium peut rapidement former un gel dans des conditions extrêmement douces. Lorsqu'il y a des cations tels que Ca2+ et Sr2+, Na+ sur l'unité G subit une réaction d'échange d'ions avec des cations divalents, et les unités G sont empilées pour former une structure de réseau réticulé. Hydrogels. Les conditions douces pour la formation du gel d'alginate de sodium peuvent éviter l'inactivation des substances actives telles que les médicaments sensibles, les protéines, les cellules et les enzymes. En raison de ces excellentes propriétés, l'alginate de sodium a été largement utilisé dans l'industrie alimentaire et la médecine. L'alginate de sodium peut rapidement former un gel dans des conditions extrêmement douces. Lorsqu'il y a des cations tels que Ca2+ et Sr2+, Na+ sur l'unité G subit une réaction d'échange d'ions avec des cations divalents, et les unités G sont empilées pour former une structure de réseau réticulé. Hydrogels. Les conditions douces pour la formation du gel d'alginate de sodium peuvent éviter l'inactivation des substances actives telles que les médicaments sensibles, les protéines, les cellules et les enzymes. En raison de ces excellentes propriétés, l'alginate de sodium a été largement utilisé dans l'industrie alimentaire et la médecine. Les conditions douces pour la formation du gel d'alginate de sodium peuvent éviter l'inactivation des substances actives telles que les médicaments sensibles, les protéines, les cellules et les enzymes. En raison de ces excellentes propriétés, l'alginate de sodium a été largement utilisé dans l'industrie alimentaire et la médecine. Les conditions douces pour la formation du gel d'alginate de sodium peuvent éviter l'inactivation des substances actives telles que les médicaments sensibles, les protéines, les cellules et les enzymes. En raison de ces excellentes propriétés, l'alginate de sodium a été largement utilisé dans l'industrie alimentaire et la médecine.