Champ d'utilisation de la natamycine

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Chlorhydrate de thiamine de vitamine B1

Nom : vitamine B1, chlorhydrate de thiamine, vitamine HCL Apparence : poudre cristalline blanche ou légèrement jaune N° CAS : 50-81-7 Norme : BP2018/EP9.2 Formule moléculaire : C12H17ClN4OS·HCl
Vente en gros de matières premières de paracétamol CAS 103-90-2

Nom : Paracétamol N° CAS : 103-90-2 Apparence : poudre de cristal blanc Formule moléculaire : C8H9NO2 Poids moléculaire : 151,1649 Densité : 1,293 g/cm3 Point de fusion : 168-172℃ Solubilité dans l'eau : 14 g/L (20℃) Solubilité dans l'eau : 14 g/L (20 ºC)
Vitamine C, acide L-ascorbique CAS 50-81-7

Nom : Vitamine C, Acide L-Ascorbique Spécification : 35 % de qualité alimentaire N° CAS : 50-81-7 Formule moléculaire : C6H8O6 Apparence : Une poudre presque blanche ou jaune pâle Utilisation: Additif pour l'alimentation animale
Colonne de benzoate de sodium

Nom : benzoate de sodium N° CAS : 532-32-1 N° EINECS ： 208-534-8 Apparence ： Granulés blancs ou poudre cristalline Formule moléculaire : C7H5NaO2 Poids moléculaire : 144,1032 Densité : 1,44 g/cm³ Point de fusion : 300℃ Point d'ébullition : 249,3°C à 760 mmHg Point d'éclair : 111,4 °C Solubilité dans l'eau : soluble Pression de vapeur : 0,0122 mmHg à 25°C
Boule de benzoate de sodium/N° CAS granulaire : 532-32-1 Les conservateurs en gros proviennent de Chine.

La société Anhui Sinotech sélectionne strictement les produits GMP, prend en charge l'enregistrement des clients et fournit des services professionnels aux clients chimiques sur le marché mondial.Achetez la boule de benzoate de sodium/granulaire CAS NO.:532-32-1 , je demande Anhui Sinotech. Nom : boule de benzoate de sodium/granulaire. N° CAS : 532-32-1 Formule moléculaire : C7H5NaO2 Poids moléculaire : 144,1032 Point de fusion : >300°C Point d'ébullition : 249,3°C à 760 mmHg Densité： 1,44 g/cm3 Structure moléculaire : Descriptif : Billes/granulés de benzoate de sodium N° CAS : 532-32-1, est une substance organique. Ce sont des particules blanches. Odeur inodore ou légèrement benjoin. Il a un goût légèrement sucré et astringent. Il est stable dans l'air, facilement soluble dans l'eau et soluble dans l'éthanol, le glycérol et le méthanol. Après avoir pénétré dans l'organisme, le benzoate de sodium subit un processus de ...
Saccharine Sodium 8-12 Mesh CAS NO.:128-44-9 Édulcorant de haute qualité provenant de Chine.

Anhui Hicare Biotech Co., Ltd sélectionne strictement les produits d'additifs alimentaires, prend en charge l'enregistrement des clients et fournit des services professionnels aux clients sur le marché mondial . ., Ltd. Nom : Saccharine Sodique 8-12 Mesh N° CAS : 128-44-9 Formule moléculaire : C7H4NO3SNa Point de fusion : >300°C température de stockage : 0-6°C Odeur : inodore ou avec une légère odeur aromatique Hydrosolubilité : >=10 g/100 mL à 20 ºC Structure moléculaire : Descriptif : Saccharine sodique 8-12 mesh N° CAS : 128-44-9 , la douceur est de 200 à 500 fois supérieure à celle du saccharose, généralement 300 fois. Il est facilement soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol et la solution aqueuse est légèrement alcaline. Il a peu de calories et n'est pas absorbé par le corps humain, et peut être automatiquement excrété dans l'urine et les matières fécales. Il est utilisé comme substitut du sucre chez les patient...

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Champ d'utilisation de la natamycine

2023-06-29

La natamycine, également connue sous le nom de pimamycine ou natamycine, a été isolée pour la première fois à partir de Streptomyces natale en 1955 et son activité est bien meilleure que celle de l'acide sorbique. En juin 1982, la FDA américaine a officiellement approuvé la natamycine comme conservateur alimentaire.

Mécanisme antibactérien
La natamycine s'appuie sur sa structure en anneau lactone pour interagir avec les composés stérols sur la membrane cellulaire fongique, formant des composés stérols antibiotiques, perturbant ainsi la structure de la membrane cellulaire fongique. La partie hydrophile (partie polyol) des lipides macrocycliques forme des pores d'eau sur la membrane, endommageant la perméabilité de la membrane cellulaire, entraînant la fuite d'acides aminés, d'électrolytes et d'autres substances dans les bactéries, entraînant la mort bactérienne. Lorsque certaines membranes cellulaires microbiennes ne contiennent pas de composés stérols, la natamycine n'a aucun effet sur elles. Par conséquent, la natamycine inhibe uniquement les champignons et n'a pas d'activité antibactérienne contre les bactéries et les virus.

Le champ d'application de la natamycine
GB 2760-2014 Le guide de la norme nationale de sécurité alimentaire pour l'utilisation d'additifs alimentaires stipule que la natamycine peut être utilisée dans 11 types d'aliments, y compris le fromage, le fromage fondu et ses analogues, les gâteaux, les produits à base de viande avec sauce de soja, fumés et viande grillée, viande frite, jambon occidental, saucisse de viande, produits de viande fermentés, mayonnaise et vinaigrette, jus de fruits et de légumes (pulpe) et vin fermenté.

La natamycine ne peut pas être appliquée à des aliments autres que les catégories d'aliments ci-dessus. Il est à noter que dans la classification alimentaire GB 2760-2014, la pâtisserie et le pain sont deux types de produits. C'est-à-dire que la natamycine ne peut pas être utilisée comme conservateur sur le pain. Et si de la natamycine est ajoutée pendant le processus de fabrication du pain, elle inhibera la fermentation de la levure et empêchera le pain de lever.

Application de la natamycine dans l'industrie alimentaire
En raison du riche contenu nutritionnel des aliments, il est très sensible à la contamination par certaines bactéries et champignons. Certains champignons produisent également des toxines, telles que l'acide pénicillique et l'aflatoxine, qui nuisent gravement à la santé humaine. La natamycine, en tant que conservateur alimentaire, peut inhiber efficacement la croissance et la reproduction des moisissures et des champignons filamenteux, contrôlant ainsi certaines toxines nocives qui contaminent les aliments. Cependant, la natamycine n'a pas d'effet inhibiteur sur certains probiotiques tels que les bactéries du lactate de sodium, de sorte qu'elle n'affectera pas les caractéristiques de traitement, de production et de saveur des aliments fermentés.

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