1. Régulateur d'acidité : substance utilisée pour maintenir ou modifier le pH des aliments. 2. Agent anti-agglomérant : il peut empêcher les particules ou les aliments en poudre de former des gru...
application 1) Industrie alimentaire. Le sorbate de potassium, en tant que conservateur alimentaire le moins toxique, est largement utilisé dans les industries de transformation de l'alimentation huma...