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Quel est le rôle important du sorbitol liquide dans les aliments
2022-04-21
Avec l'attention des gens sur l'obésité, les gens ont prêté attention à l'existence du «sucre», mais les gens, en particulier les gourmands, sont inséparables des sucreries. Par conséquent, les scientifiques et les experts utilisent des alternatives au "sucre" au sens original. , il s'agit de sorbitol liquide, qui est actuellement largement utilisé dans l'alimentation. Jetons un coup d'œil :

    1. Le sorbitol liquide a une bonne hygroscopicité, donc l'ajout de ce produit aux aliments peut efficacement empêcher les aliments de se dessécher et les garder doux et frais.

    2. Il a également le même effet dans les confitures.

    3. Il peut être utilisé dans les gâteaux et les pains et a un effet de conservation évident.

    4. Le métabolisme de ce produit ne provoque pas d'augmentation de la glycémie et peut être utilisé comme édulcorant et nutriment pour les aliments diabétiques.

   5. La douceur de ce produit est inférieure à celle du saccharose et il n'est pas utilisé par certaines bactéries. C'est une bonne matière première pour la production de bonbons sucrés et une matière première importante pour la production de bonbons sans sucre. Il peut traiter divers aliments anti-caries.

    6. Il ne contient pas de groupe aldéhyde, n'est pas facile à oxyder et ne produit pas de réaction de Maillard avec les acides aminés lorsqu'il est chauffé.

    7. Il a une certaine activité physiologique et peut empêcher la dégénérescence des caroténoïdes ;

    8. Il peut empêcher la dénaturation des graisses et des protéines comestibles. L'ajout de ce produit au lait concentré peut prolonger la durée de conservation, améliorer la couleur et l'arôme de l'intestin grêle et prolonger la durée de conservation de la sauce de poisson.

   Le sorbitol liquide est encore largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Après recherche, c'est un substitut très sain. S'il vous plaît, mangez-le en toute confiance.
© Anhui Techchem Industrial Co.,Ltd.

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