Additifs alimentaires Conservateur  Natamycine Natamycine CAS: 7681-93-8  est une poudre cristalline blanche presque inodore à jaune crémeuse, la forme cristalline de la natamycine est très stable. Très faible solubilité dans l'eau et la plupart des solvants organiques. A température ambiante, 1 litre d'eau pure est soluble à environ 50 mg, ce qui est une faible solubilité idéale pour le traitement de surface des aliments. Lorsque le pH est inférieur à 3 ou supérieur à 9, la solubilité de la natamycine est fortement améliorée, mais sa stabilité est également diminuée. La natamycine a une solubilité légèrement supérieure dans certains solvants organiques, tels que le n-butanol, le propylène glycol, etc., mais il est nécessaire de déterminer si ces solvants peuvent être utilisés dans les aliments produits. Spécification: Natamycin    pharma grade  Natamycin   Feed Qualité Natamycine    Qualité alimentaire   * Veuillez vous référer au certificat d'analyse pour les données spécifiques au lot.  Application : 1)  La natamycine  est  largement utilisée dans le fromage, les produits à base de viande, les pâtisseries, les jus de fruits et d'autres aliments dans le monde entier. Le produit est raffiné à partir de Streptomyces natalensis par une fermentation profonde et un processus d'extraction en plusieurs étapes. La préparation est un mélange de 50 % de natamycine et de 50 % de lactose. 2)  La natamycine   est un agent anti-moisissure. Il a un bon effet anti-moisissure lorsqu'il est utilisé sur la surface des aliments exposés à l'air où la moisissure est facile à proliférer. L'utilisation de fromage fermenté peut inhiber sélectivement la reproduction des moisissures et permettre la croissance et le métabolisme normaux des bactéries. Le produit doit être stocké dans un endroit bien scellé, sans lumière directe du soleil, < 15 ℃. 3)  La natamycine  est un antibiotique polyène antifongique qui inhibe la croissance fongique en se liant spécifiquement à l'ergostérol. Contrairement à la nystatine et à la philippinomycine, la natamycine n'altère pas la perméabilité membranaire. Emballage: 25kg/tambour