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Isoflavones de soja Phytoestrogènes

Nom : Isoflavone
N° CAS : 574-12-9
Apparence : Poudre brun clair à brun jaune
Formule moléculaire : C15H10O2
Poids moléculaire : 222,2387
Densité : 1,239 g/cm3
Point d'ébullition : 367 °C à 760 mmHg
Point d'éclair : 171,1 °C
Vapeur Pression:1.41E-05mmHg à 25°C
  • Détails du produit

Isoflavone de soja N° CAS : 574-12-9

 

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Descriptif :

Les isoflavones de soja pures sont des substances cristallines incolores. La génistéine est un cristal en flocons incolore et la daidzéine est un cristal en aiguille incolore. Les produits industriels à base d'isoflavones de soja sont des poudres blanches ou jaune clair. Les isoflavones de soja sont liées à l'amertume et à l'astringence des produits à base de soja, et les aglycones libres (en particulier la génistéine et la daidzéine) ont des saveurs désagréables plus fortes que leurs composés glycosides. Le point de fusion de la daidzéine synthétique est de 320-321°C (décomposition), le point de fusion de la génistéine synthétique est de 295-296°C et le point de fusion de la glycidine synthétique et extraite de germe de soja est de 337-339°C.


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