Le dihydrogénophosphate de calcium est un composé inorganique incolore, triclinique, granulaire ou cristallin avec un fort goût acide. Lorsqu'il est pur, il n'absorbe pas l'humidité et contient des traces d'impuretés. Il peut perdre de l'eau cristalline à 100 ° C et se décomposer à 200 V. Il est soluble dans l'acide chlorhydrique dilué, l'acide nitrique dilué et l'acide acétique dilué, légèrement soluble dans l'eau et insoluble dans l'éthanol.
effet
Le dihydrogénophosphate de calcium est largement utilisé comme additif alimentaire pour les animaux d'aquaculture et les animaux d'élevage. Il est utilisé comme améliorant de qualité tel qu'un agent levant, un conditionneur de pâte, un tampon, un complément nutritionnel, un émulsifiant, un stabilisant, etc. Il peut améliorer les ions métalliques complexants, la valeur du pH et la force ionique des aliments, et peut améliorer l'adhérence et capacité de rétention d’eau des aliments.
Utilisation limitée
Selon la réglementation chinoise, la quantité utilisée pour le pain, les biscuits et la levure chimique est calculée à 4 g/kg sur la base de l'acide phosphorique ; Le dosage dans les boissons solides est de 8g/kg. Il peut également être utilisé comme réactif analytique, industrie réfractaire, traitement des eaux usées, agent de fixation plastique, etc. On peut en déduire que le phosphate dihydrogène de calcium a un large éventail d'applications industrielles et occupe une position importante dans l'économie nationale.