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1. Régulateur d'acidité : substance utilisée pour maintenir ou modifier le pH des aliments. 2. Agent anti-agglomérant : il peut empêcher les particules ou les aliments en poudre de former des gru...
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L'érythritol est un alcool de sucre, également connu sous le nom de polyol, utilisé comme substitut du sucre. Il est présent naturellement dans certains fruits, comme les poires et les pastèques, mais...
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Le maltitol est un autre alcool de sucre couramment utilisé comme substitut du sucre et édulcorant dans les produits alimentaires. C'est un édulcorant faible en calories dérivé du maltose, qui est un ...
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Le dextrose anhydre est une autre forme de glucose couramment utilisée dans les industries alimentaire, pharmaceutique et médicale. Contrairement au dextrose monohydraté, qui contient une molécule d’e...
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Le sorbitol solide fait référence à la forme cristalline du sorbitol, qui est un alcool de sucre. Il est couramment disponible sous forme de poudre blanche granulaire ou sous forme cristalline. Voici ...
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L'aspartame est un édulcorant artificiel utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires et boissons. Voici quelques points clés concernant l'aspartame : 1. Pouvoir sucrant : L...
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Le sucralose est un édulcorant artificiel couramment utilisé comme substitut du sucre dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons. Voici quelques points clés concernant le sucralose :...
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Explorer la saccharine sodique : un édulcorant sous surveillance Présentation : Dans le monde d'aujourd'hui soucieux de sa santé, il existe un intérêt croissant pour les édulcorants alternatifs capabl...
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Titre : À la recherche des doux secrets de l'Acésulfame-K L'acésulfame-K est un édulcorant artificiel largement utilisé dans les aliments et les boissons pour à la fois apporter du goût sucré et rédui...