Le benzoate de sodium est une poudre blanche granuleuse ou cristalline, inodore ou légèrement benjoin, légèrement sucrée, au goût astringent. Aussi connu sous le nom de benzoate de sodium, la masse moléculaire relative est de 144,12.
Le benzoate de sodium est largement utilisé comme agent de conservation dans la transformation et la conservation des aliments, et est utilisé en quantités limitées dans certains aliments dans certains pays.
Le benzoate de sodium est stable dans l'air et facilement soluble dans l'eau. Sa solution aqueuse a un pH de 8 et est soluble dans l'éthanol. L'acide benzoïque et ses sels sont des agents antimicrobiens à large spectre, mais leur efficacité antimicrobienne dépend du pH de l'aliment. Lorsque l'acidité du milieu augmente, ses effets bactéricides et bactériostatiques sont renforcés, mais en milieu alcalin, les effets bactéricides et bactériostatiques sont perdus. La valeur PH optimale de son anticorrosion est de 2,5 ~ 4,0.

Effet :
【Utilisation 1】Principalement utilisé comme conservateurs alimentaires, également utilisé dans la préparation de médicaments, de colorants, etc.
【Utilisation 2】Utilisé dans l'industrie pharmaceutique et la recherche génétique végétale, également utilisé comme intermédiaires de colorants, fongicides et conservateurs
【Utilisez 3】 Conservateurs ; Antimicrobiens.
【Utilisation 4】 Le benzoate de sodium est également un important conservateur alimentaire de type acide. Se transforme en acide benzoïque sous forme efficace lors de l'utilisation. Veuillez vous référer à l'acide benzoïque pour la plage d'utilisation et la quantité d'utilisation. En outre, il peut également être utilisé comme conservateur pour les aliments pour animaux.
【Utilisation 5】Ce produit est utilisé comme additif alimentaire (conservateur), fongicide dans l'industrie pharmaceutique, mordant dans l'industrie de la teinture, plastifiant dans l'industrie du plastique et comme intermédiaire dans la synthèse organique comme les épices.
[Utilisation 6] Il est utilisé comme cosolvant pour le test de bilirubine sérique, les additifs alimentaires (conservateurs), les fongicides dans l'industrie pharmaceutique, les mordants dans l'industrie des colorants, les plastifiants dans l'industrie du plastique, et également utilisé comme intermédiaire dans la synthèse organique telle que épices. corps.