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L'acide citrique anhydre est la forme déshydratée de l'acide citrique. Contrairement à l’acide citrique monohydraté, qui contient une molécule d’eau par molécule d’acide citrique, l’acide citrique anh...
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Le sorbitol est un alcool de sucre couramment utilisé comme additif alimentaire. Il a un goût sucré et est souvent utilisé comme édulcorant faible en calories ou comme substitut du sucre. Voici quelqu...
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L'Acid Violet 90 est un colorant synthétique qui appartient à la classe des colorants acides. Voici quelques caractéristiques générales de l’Acid Violet 90 : Structure chimique : L'Acid Violet 90 est ...
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L'Acid Violet 90, comme d'autres colorants acides, a plusieurs applications dans les industries qui impliquent la teinture et la coloration de divers matériaux. Voici quelques applications courantes d...
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La carboxyméthylcellulose de sodium (CMC) est un additif alimentaire polyvalent et largement utilisé. Il est dérivé de la cellulose, un polymère naturel présent dans les plantes, et est traité pour ob...
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Le sirop de sorbitol 70 % est un édulcorant et additif alimentaire qui contient 70 % de sorbitol et 30 % d'eau. C'est un liquide épais et clair au goût sucré. Voici quelques points clés concernant le ...
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Qu'est-ce que la bétaïne ? La bétaïne est un membre informel du groupe des vitamines B. Ce n’est pas une vitamine à proprement parler car le corps humain peut fabriquer de la bétaïne. Néanmoins, elle ...
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L’Acid Yellow 67, également connu sous le nom de Tartrazine, est un colorant acide qui appartient à la classe des colorants azoïques. Il est couramment utilisé comme colorant alimentaire et dans diver...
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Le maltitol est un alcool de sucre couramment utilisé comme substitut du sucre dans les produits alimentaires. 75 % de maltitol fait référence à une solution ou un sirop contenant 75 % de maltitol et ...
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MSG signifie glutamate monosodique, qui est un exhausteur de goût utilisé dans diverses applications culinaires. Voici quelques points clés concernant le MSG : 1. Rehausseur de saveur : Le MSG est pri...
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L'aspartame est un édulcorant artificiel utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires et boissons. Voici quelques points clés concernant l'aspartame : 1. Pouvoir sucrant : L...
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La bétaïne monohydratée, également connue sous le nom de triméthylglycine, est un nutriment couramment utilisé dans diverses applications. Voici quelques-unes des applications courantes de la bétaïne ...
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