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Le sorbitol est un alcool de sucre couramment utilisé comme additif alimentaire. Il a un goût sucré et est souvent utilisé comme édulcorant faible en calories ou comme substitut du sucre. Voici quelqu...
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L'acide citrique anhydre est la forme déshydratée de l'acide citrique. Contrairement à l’acide citrique monohydraté, qui contient une molécule d’eau par molécule d’acide citrique, l’acide citrique anh...
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L'acide citrique monohydraté , également connu simplement sous le nom d'acide citrique, est un acide organique faible présent dans les agrumes comme les citrons, les citrons verts et les oranges. Il e...
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Le dextrose anhydre est une autre forme de glucose couramment utilisée dans les industries alimentaire, pharmaceutique et médicale. Contrairement au dextrose monohydraté, qui contient une molécule d’e...
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Le dextrose monohydraté , également connu sous le nom de glucose monohydraté ou simplement dextrose, est une forme de glucose couramment utilisée dans les industries alimentaire et pharmaceutique. C'e...
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Le maltitol est un autre alcool de sucre couramment utilisé comme substitut du sucre et édulcorant dans les produits alimentaires. C'est un édulcorant faible en calories dérivé du maltose, qui est un ...
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L'érythritol est un alcool de sucre, également connu sous le nom de polyol, utilisé comme substitut du sucre. Il est présent naturellement dans certains fruits, comme les poires et les pastèques, mais...
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L'acide citrique est un acide organique faible présent naturellement dans divers fruits, en particulier dans les agrumes tels que les citrons, les citrons verts, les oranges et les pamplemousses. Il s...
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Le dextrose est un type de sucre dérivé de la fécule de maïs ou d’une autre source d’amidon. Il appartient au groupe des sucres simples appelés monosaccharides et possède la même formule chimique que ...
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Cyclamate de sodium , un édulcorant artificiel couramment utilisé. Le cyclamate de sodium, également connu sous le nom de sel de sodium de l'acide cyclamique, est utilisé comme substitut du sucre dans...
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