1. Industrie alimentaire
1) Parce que l'acide citrique a un goût aigre doux et rafraîchissant, il est largement utilisé dans la fabrication de diverses boissons, boissons gazeuses, vin, bonbons, collations, biscuits, jus en conserve, produits laitiers et autres aliments, et peut également être utilisé comme antioxydant pour les huiles comestibles. En même temps, il améliore les propriétés sensorielles des aliments, augmente l'appétit et favorise la digestion et l'absorption du calcium et du phosphore dans l'organisme.
2) Les sels d'acide citrique tels que le citrate de calcium et le citrate ferrique sont des fortifiants qui nécessitent d'ajouter des ions calcium et des ions fer dans certains aliments.
3) Les esters d'acide citrique, tels que le citrate de triéthyle, peuvent être utilisés comme plastifiants non toxiques pour fabriquer des films plastiques pour les emballages alimentaires, comme agents acides et conservateurs dans les industries des boissons et de l'alimentation.
2. Application industrielle
1) L'acide citrique peut être utilisé comme réactif d'analyse chimique, réactif expérimental, réactif d'analyse chromatographique et réactif biochimique ; utilisé comme agent complexant, agent masquant; utilisé pour préparer la solution tampon.
2) L'utilisation d'acide citrique ou de citrate comme adjuvant peut améliorer les performances des produits de lavage, précipiter rapidement les ions métalliques, empêcher les polluants de se refixer au tissu et maintenir l'alcalinité nécessaire au lavage ; disperser et disperser la saleté et les cendres. Suspension; améliorer les performances des tensioactifs, est un excellent agent chélatant;
3) Il peut être utilisé comme réactif pour tester la résistance aux acides des carreaux de céramique architecturaux.
4) L'acide citrique et l'acide citrique modifié peuvent être transformés en un agent de finition anti-rides sans formaldéhyde pour la finition anti-rides des tissus en pur coton. Non seulement l'effet anti-rides est bon, mais aussi le coût est faible.
5) Il a également une capacité de complexation des métaux, une bonne capacité de complexation des ions métalliques et est utilisé comme agent complexant et tampon dans l'industrie de la galvanoplastie.
3. Protection de l'environnement
Le tampon acide citrique-citrate de sodium est utilisé pour la désulfuration des gaz de combustion. La solution tampon d'acide citrique-citrate de sodium est un absorbant de désulfuration avec une grande valeur de développement en raison de sa faible pression de vapeur, de sa non-toxicité, de ses propriétés chimiques stables et de son taux d'absorption élevé de SO2.
4. Alimentation du bétail et de la volaille
L'ajout d'acide citrique à l'alimentation des porcelets peut entraîner un sevrage précoce, améliorer l'utilisation des aliments de 5 à 10 % et augmenter la taille de la portée des truies. L'ajout de 1 % à 2 % d'acide citrique au régime alimentaire des porcs en croissance-engraissement peut augmenter le gain de poids quotidien, réduire le rapport alimentation/viande, améliorer la digestibilité des protéines, réduire l'épaisseur du gras dorsal et améliorer la qualité de la viande et les caractéristiques de la carcasse. Le citrate de terres rares est un nouveau type d'additif alimentaire à haute efficacité, adapté aux porcs, poulets, poissons, crevettes, bovins, moutons, lapins, vers à soie et autres animaux. Il peut favoriser la croissance des animaux, améliorer la qualité des produits, améliorer la résistance aux maladies et le taux de survie. Améliorez le taux de conversion des aliments et raccourcissez le cycle d'alimentation.
5. Cosmétiques
L'acide citrique est une sorte d'acide de fruit. Sa principale fonction est d'accélérer le renouvellement de la kératine. Il est souvent utilisé dans les lotions, les crèmes, les shampooings, les produits blanchissants, les produits anti-âge et les produits contre l'acné. Le renouvellement de la kératine est utile pour l'exfoliation de la mélanine de la peau, la réduction des pores et la dissolution des points noirs.
6. Nettoyage et détartrage
L'acide citrique a la capacité de désinfecter, de blanchir et d'éliminer les graisses, il peut éliminer le calcaire, essuyer la surface des cuisinières, nettoyer les éviers, les tuyaux d'égout, nettoyer les surfaces en verre, etc. 7. Stérilisation L'action combinée de l'
acide
citrique l'acide et la température de 80 ° C ont un bon effet sur la destruction des spores bactériennes et peuvent tuer efficacement les spores bactériennes polluées dans le pipeline de la machine d'hémodialyse. 
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