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Comment les techniques de sélection végétale pourraient-elles rendre les fruits et légumes plus intéressants à manger?

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  • Vitamine B1

    Chlorhydrate de thiamine de vitamine B1

    Nom : vitamine B1, chlorhydrate de thiamine, vitamine HCL Apparence : poudre cristalline blanche ou légèrement jaune N° CAS : 50-81-7 Norme : BP2018/EP9.2 Formule moléculaire : C12H17ClN4OS·HCl

  • matière première de paracétamol de 25kg/tambour

    Vente en gros de matières premières de paracétamol CAS 103-90-2

    Nom : Paracétamol N° CAS : 103-90-2 Apparence : poudre de cristal blanc Formule moléculaire : C8H9NO2 Poids moléculaire : 151,1649 Densité : 1,293 g/cm3 Point de fusion : 168-172℃ Solubilité dans l'eau : 14 g/L (20℃) Solubilité dans l'eau : 14 g/L (20 ºC)

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    Vitamine C, acide L-ascorbique CAS 50-81-7

    Nom : Vitamine C, Acide L-Ascorbique Spécification : 35 % de qualité alimentaire N° CAS : 50-81-7 Formule moléculaire : C6H8O6 Apparence : Une poudre presque blanche ou jaune pâle Utilisation: Additif pour l'alimentation animale

  • Colonne de benzoate de sodium

    Colonne de benzoate de sodium

    Nom : benzoate de sodium           N° CAS : 532-32-1 N° EINECS ： 208-534-8 Apparence ： Granulés blancs ou poudre cristalline Formule moléculaire : C7H5NaO2 Poids moléculaire : 144,1032 Densité : 1,44 g/cm³ Point de fusion : 300℃ Point d'ébullition : 249,3°C à 760 mmHg Point d'éclair : 111,4 °C Solubilité dans l'eau : soluble Pression de vapeur : 0,0122 mmHg à 25°C

  • Bille de benzoate de sodium/granulaire

    Boule de benzoate de sodium/N° CAS granulaire : 532-32-1 Les conservateurs en gros proviennent de Chine.

    La société Anhui Sinotech sélectionne strictement les produits GMP, prend en charge l'enregistrement des clients et fournit des services professionnels aux clients chimiques sur le marché mondial.Achetez la  boule de benzoate de sodium/granulaire CAS NO.:532-32-1 , je demande Anhui Sinotech.   Nom :   boule de benzoate de sodium/granulaire. N° CAS :   532-32-1 Formule moléculaire : C7H5NaO2 Poids moléculaire :   144,1032 Point de fusion : >300°C Point d'ébullition :  249,3°C à 760 mmHg Densité： 1,44 g/cm3 Structure moléculaire : Descriptif : Billes/granulés de benzoate de sodium N° CAS : 532-32-1, est une substance organique. Ce sont des particules blanches. Odeur inodore ou légèrement benjoin. Il a un goût légèrement sucré et astringent. Il est stable dans l'air, facilement soluble dans l'eau et soluble dans l'éthanol, le glycérol et le méthanol. Après avoir pénétré dans l'organisme, le benzoate de sodium subit un processus de ...

  • Saccharine sodique 8-12 mailles

    Saccharine Sodium 8-12 Mesh CAS NO.:128-44-9 Édulcorant de haute qualité provenant de Chine.

    Anhui Hicare Biotech Co., Ltd sélectionne strictement les produits d'additifs alimentaires, prend en charge l'enregistrement des clients et fournit des services professionnels aux clients sur le marché mondial . ., Ltd.      Nom :   Saccharine Sodique 8-12 Mesh N° CAS :   128-44-9 Formule moléculaire : C7H4NO3SNa Point de fusion : >300°C température de stockage : 0-6°C Odeur : inodore ou avec une légère odeur aromatique Hydrosolubilité : >=10 g/100 mL à 20 ºC Structure moléculaire : Descriptif : Saccharine sodique 8-12 mesh N° CAS : 128-44-9 , la douceur est de 200 à 500 fois supérieure à celle du saccharose, généralement 300 fois. Il est facilement soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol et la solution aqueuse est légèrement alcaline. Il a peu de calories et n'est pas absorbé par le corps humain, et peut être automatiquement excrété dans l'urine et les matières fécales. Il est utilisé comme substitut du sucre chez les patient...

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Comment les techniques de sélection végétale pourraient-elles rendre les fruits et légumes plus intéressants à manger?
2018-08-02
oubliez les légumes aux couleurs ternes et à la peau floue ou les fruits que le manque de saveur - le rayon des produits du futur pourrait offrir des produits végétaux conçus pour les cuisiniers créatifs et les consommateurs exigeants. Dans un article de revue publié le 19 juillet dans la revue tendances en phytologie, deux chercheurs en alimentation décrivent comment les nouvelles technologies de sélection pourraient améliorer la forme, la taille, la couleur et les bienfaits des produits, et informer les programmes de sélection conventionnels.

"La nouveauté est à l'origine de nombreux achats", déclare Andrew Allan, de l'institut et de l'institut scientifique de Nouvelle-Zélande. recherche alimentaire, qui a co-écrit l'article avec Richard Espley. "Si l'expérience est bonne, le consommateur achètera à nouveau. le choix est la clé - il n'y a pas de risque avec plus de choix. "

Dans leur revue, les auteurs décrivent comment la rapidité de la sélection avec l'édition du gène crispr-cas9 ne repose pas sur l'ajout d'une nouvelle séquence d'adn, comme c'est souvent le cas avec d'autres cultures génétiquement modifiées. ces techniques de sélection permettent plutôt aux scientifiques d’éditer des gènes existants, en particulier des gènes de facteurs de transcription appelés mybs, qui contrôlent un grand nombre des caractéristiques de consommation essentielles d’une plante. Les informations provenant de ces expériences peuvent également être utilisées pour informer les critères de sélection dans les programmes de sélection conventionnels.

«Les mybs régulent souvent les composés qui génèrent un facteur« wow »- sa couleur», dit Allan. "Ces composés sont également associés à des avantages importants pour la santé, tels que la réduction des maladies cardiovasculaires ou la prise de vitamines. En utilisant des mybs pour élever ces composés afin de créer une couleur plus riche, nous pouvons rendre les produits plus attrayants pour les consommateurs et plus bénéfiques pour l'alimentation humaine. "

Cela fonctionne également pour les changements sous la surface. Par exemple, les pommes et les pommes de terre ont une chair incolore, ce qui signifie souvent que les nutriments sont concentrés dans la peau. en modifiant les mybs pour produire de plus grandes quantités de composés dans la chair de la pomme ou de la pomme de terre, les scientifiques peuvent créer des fruits et des légumes où chaque bouchée a la même concentration de vitamines.

La technologie est également utilisée pour ajuster la saveur et la texture, et Allan est enthousiasmé par ce que ces progrès pourraient signifier pour l'avenir de nos supermarchés. il suggère même que cela pourrait inaugurer "la prochaine révolution verte, avec plus de choix de produits pour les pays développés, plus de rendements pour les pays moins développés et plus de possibilités de résilience climatique". imiter les changements apportés à l'adn dans la nature et peut être utilisé pour faire progresser les pratiques de sélection et de culture conventionnelles.

les auteurs reçoivent le soutien du gouvernement de la Nouvelle-Zélande, du ministère du commerce, des fonds pour l'innovation et l'emploi, du «turbo reproduction» et du «remplissage du vide».

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