Propriétés chimiques
Poudre cristalline ou cristalline blanche en forme d'aiguille ou de flocons avec une densité relative de 2,112. Il est facilement soluble dans l'eau et les acides, et la solution aqueuse est fortement alcaline, mais plus faible que le carbonate de sodium. La DJA ne nécessite pas de réglementation particulière (FAO/OMS, 1996).
Objectif
Comme tampon et neutralisant, il peut être utilisé dans le lait de brebis, les produits laitiers, la biscuiterie et la pâtisserie avec modération selon les besoins de la production.
Objectif
Utilisé pour le traitement de l'eau et la production de détergents, détergents, etc.
Méthode de production
Obtenu par recristallisation de carbonate de sodium équimolaire et de bicarbonate de sodium dissous dans l'eau.